Brumisation vinicole

Brumisation vinicole

Humidificateur cave à vins  Hygrométrie barrique à vins  Brumisation vinicole

Le niveau d’humidité dans les caves à vin doit être maintenue constant pendant toute On peut observer des différences importantes entre ces niveaux quand les saisons se succèdent, la température et l’humidité varient énormément.
Nous pouvons avoir, une saison d’été chaude et humide, un été chaud et sec, le froid et les hivers secs, etc. Un faible taux d’humidité a des conséquences directes sur la production de vin: l’alcool des barils s’évapore, ce qui change le goût du vin et la quantité. Les barils seront donc remplis périodiquement, au détriment de la qualité du vin. En outre, le bois des barriques sèche souffrir et peut compromettre la structure et l’efficacité du baril.
Le niveau d’humidité optimal doit être maintenu dans l’intervalle de 65% à 85%. En dessous de 65%, l’évaporation de l’alcool peut se produire, et au-delà de 85% le bois des barriques peut développer des champignons et moisissures.

Un contrôle de l’hygrométrie par brumisation est donc nécessaire dans les caves vinicoles, celliers ou chaix, pour cela nous concevons un système automatique présentant une centrale de contrôle d’humidité régulant la brumisation haute pression pour les caves à vins, des micro-gouttelettes sont pulvérisées afin d’augmenter l’hygrométrie dans les caves de stockage de vins sans pour autant mouiller, ainsi le taux d’humidité est stable et le vin des fûts ne s’évaporent pas.